Pasta – eine Kunst


Pasta – eine Kunst
Autoren: Lucio Galletto, David Dale
288 Seiten, gebunden, ca. 95 Farbfotografien & mehr als 50 Illustrationen, 292 x 240 mm
DK Verlag
Euro 29,95 (D)
Euro 30,80 (A)
sFr 40,90 (UVP)
ISBN 978-3-831-02187-1

„Pasta – eine Kunst“ vereint die beiden Leidenschaften des Gastronomen Lucio Galletto: Essen und Kunst.

In kreativer Zusammenarbeit mit dem Künstler Luke Sciberras entstand dieses Kochbuch mit mehr als 160 liebevoll illustrierten Rezepten.

In der Suppe, mit Sauce, als Salat oder aus dem Ofen – alle lieben Pasta! In Pasta – eine Kunst treffen Klassiker der italienischen Küche auf kreative Rezepte für entdeckungsfreudige Pastaliebhaber wie Kaninchen-Canneloni mit Topinambursauce oder Rote-Bete-Gnocchi mit Pancetta und Ziegenkäse.

Mit mehr als 160 Rezepten für Nudelsuppen, köstliche Saucen, Pestos, gefüllte Pasta oder Gnocchi. Viele abwechslungsreiche Ideen für alle Jahreszeiten – von Frühlingspasta mit knackigem Spargel bis zu herbstlichen Pasta-Aufläufen mit Wildpilzen oder winterlichen Slow-Food-Klassikern – bringen italienischen Hochgenuss in jede Küche.

Und wer die kleinen Kunstwerke aus Teig selbst herstellen möchte, findet Hilfestellung beim Teigrollen, beim Aromatisieren von Teig mit Kräutern oder Safran, beim Füllen von Pasta und Herstellen von Gnocchi. Pasta selber machen ist eine Kunst – die jeder erlernen kann!

Autoren
Lucio Galletto
, Autor mehrerer erfolgreicher Kochbücher, verwöhnt in seinem Restaurant Lucio´s seit mehr als 25 Jahren Prominenz aus Politik und Medien mit gehobener italienischer Küche. Zu seinen Gästen gehören auch zahlreiche Künstler, deren Kunstwerke die Gasträume des Restaurants schmücken.
David Dale ist renommierter Food-Journalist mit besonderem Faible für die italienische Küche.

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