La Serenissima

Von Venedig bis Zypern erstreckte sich einst die Macht der Republik Venedig. Auf den Spuren der Serenissima begibt sich Nino Zoccali auf eine kulinarische Reise zum Träumen und Genießen und sammelt Gerichte mit Geschichte: 100 authentische Rezepte aus der Löwenrepublik präsentiert er in diesem prachtvollen und grandios gestalteten Kochbuch.

In ihrer Blüte erstreckte sich die Republik Venedig von der Laguna an der Adria entlang bis nach Zypern. Hier setzte die „Serenissima“ vor allem auch kulinarische Akzente, die bis heute spürbar sind. Der Koch Nino Zoccali macht sich von Venedig aus auf eine kulinarische Reise, die dieses prachtvolle Buch zeigt. Dazu verrät Nino die besten Rezepte von „Prosecco-Risotto mit Fisch“ über „Gegrilltes Lamm nach kroatischer Art“ bis „Korfu-Zabaglione“.

Autor
Nino Zoccali besuchte Venedig zum ersten Mal, als er 21 Jahre alt war, und verliebte sich sofort in die Stadt. Seither kehrt er immer wieder zurück, um kulinarische Entdeckungen zu machen. Als gelerter Koch betreibt Nino heute zwei Restaurants in Sydney und ist ein international anerkannter Experte für Olivenöl.

La Serenissima
Eine kulinarische Reise von Venedig bis Zypern. Mit 100 authentischen Rezepten
Autor: Nino Zoccali
256 Seiten, ca. 125 Abb., gebunden
Christian Verlag
Euro 34,99 (D)
ISBN 978-3-959-61484-9