Selbermachen — Das Kochbuch

Selbst ist der Mann – oder die Frau! Mit diesem kreativen Kochbuch teilt der britische Selbstversorger-Pionier James Strawbridge sein Expertenwissen rund um die Kunst der Nahrungsmittelherstellung – vom Fermentieren über Käse machen bis zum Brot backen. Anleitungen mit stimmungsvollen Fotografien & Illustrationen präsentieren abwechslungsreiche Rezepte und Kochtechniken für ein nachhaltigeres Leben mit selbstgemachten Produkten – ganz ohne Zusatzstoffe.

Verwandeln Sie Milch in aromatischen Käse, Weizen in duftendes Brot, Trauben in fruchtigen Landwein und Kohl in köstliches Sauerkraut – Nahrungsmittel selber zu machen verbindet uns wieder mit dem Ursprünglichen. Dieses einzigartige Selbstversorger-Kochbuch eröffnet Ihnen eine achtsame Form des Kochens, die Ihre Leidenschaft zu Essen nachhaltig vertiefen wird. Mit reichlich kulinarischer Kreativität und einem facettenreichen Schatz an Erfahrung und Know-How zaubert der Nachhaltigkeits-Experte James Strawbridge fruchtig-pikante Chutneys, leckere Sauerteig-Brote und herrlich rauchigen Schinken.

Sie bekommen Infos zu:
• Lebensmittel selber herstellen Schritt für Schritt
• Geballtes Fachwissen vom Selbstversorger-Profi
• Selbstversorger-Rezepte für Einsteiger*innen und erfahrene Hobbyköche

Die Revolution der Selbstversorger-Küche! Dieses besondere Kochbuch vereint jahrhundertealte Techniken der Lebensmittelherstellung mit moderner Kulinarik und achtsamen Genuss.

Autor
James Strawbridge, Dicks Sohn, verbrachte nach seinem Studium ein Jahr in Nepal, wo er sich für Umweltprojekte engagierte. Neben der Arbeit auf der New House Farm baut er mit seinem Vater das Seminarprogramm aus. Er schreibt zudem für zahlreiche Zeitungen und Zeitschriften über ökologische Themen.

Selbermachen — Das Kochbuch
Autor: James Strawbridge
256 Seiten, über 350 farbige Fotos, gebunden
Format: 220 x 264 mm
Dorling Kindersley Verlag
Euro 24,95 (D)
Euro 25,70 (A)
ISBN 978-3-8310-4144-2