Gohan

Japanische Rezepte für jeden Tag Geschichten und Erinnerungen aus der Küche meiner Familie.

Japanische Küche für jeden Tag – wer denkt, das sei sicher zu kompliziert wird von den Rezepten in Gohan überrascht sein. Gohan heißt wörtlich übersetzt Reis und ist für die Autorin Emiko Davies gleichbedeutend mit selbst gekochtem Alltagsessen. „Das beste Essen kocht man für jemanden den man liebt.“ In ihrer wundervollen Rezeptsammlung präsentiert sie die Mahlzeiten, die sie von ihrer japanischen Mutter und Großmutter kennt und die sie auch selbst für ihre Kinder zubereitet: einfache, wohltuende Speisen wie Tamagonogohan (Spiegelei mit Reis), Soba-Nudelsuppe, gerolltes Omelette fürs japanische Frühstück, japanischer Kartoffelsalat für die Bento-Box und abschließend Matcha-Tiramisu zum Dessert.

Die japanische Hausmannskost ist aus saisonalen und frischen Produkten hergestellt und – im Gegensatz zu dem, was viele Leute denken – schnell und simpel. Gohan präsentiert authentische japanische Küche, ohne viel Aufwand und mit Liebe zubereitet. Mit Rezepten und Geschichten aus der Küche einer japanischen Familie. Authentische und frische japanische Hausmannskost. Acht Rezeptkapitel: Selbst gemachte Vorräte, Japanisches Frühstück, Reis, Gemüse, Nudeln & Streetfood, Unsere Lieblingsgerichte, Der Westesn trifft Japan, Süßspeisen.

Autor
Emiko Davies ist eine preisgekrönte australisch-japanische Food-Autorin, Fotografin und Kochbuchautorin. Sie wuchs in einer Diplomatenfamilie auf und lebte viele Jahre in anderen Ländern, von China bis zu den USA. Heute ist sie in Italien zu Hause.

Gohan
Autor: Emiko Davies
272 Seiten, farbig, gebunden
ars vivendi
Euro 34,00 (D)
Euro 34,90 (A)
ISBN 978-3-7472-0620-1