Kartoffelküche

Jeder kennt Kartoffeln, aber kaum einer die ganze Vielfalt! In diesem Buch erhält die Königin der Knollen ihre verdiente Aufmerksamkeit. Dieses Buch liefert spannende und köstliche Rezepte und inszeniert die Kartoffel von ihrer besten Seite.

Neben einer Einleitung zur spannenden Geschichte der Kartoffel liefert das Buch auch viel Wissenswertes über den Kartoffelacker. Die Leser*innen erfahren wie Kartoffeln angebaut und geerntet werden. Zusätzlich werden besondere Kartoffelsorten in Porträts vorgestellt und erläutert, welche Kartoffel sich am besten für welche Zubereitungsart eignet. Die über 70 Rezepte machen im Hauptteil die spannende Bandbreite der Verwendungsmöglichkeiten deutlich: von klassischer Kartoffelsuppe oder Rösti, dem Kartoffelsalat-Universum über deftige und raffinierte Hauptgerichte wie Wirsing-Hackfleisch-Auflauf, Malaysisches Kartoffelcurry oder Shepheard´s Pie, bis hin zu Sauerkraut-Kartoffelstrudel und süßen Mohnnudeln, hier kommt jeder Kartoffelliebhaber auf seine Kosten.

Wunderschöne Fotografien setzen die Kartoffel dabei charmant in Szene und lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Eine Hommage an die populärste Knolle der Welt! Mit diesem Buch wird die nächste Kartoffelernte ein riesen Fest.

Autorin
Manuela Rüther ist gelernte Köchin, kochte in 1-Sterne-Restaurants wie dem Vau in Berlin und fotografiert leidenschaftlich gern. Kein Wunder, dass sie sich auch als Autorin von Kochbüchern wie „Bitter – der vegessene Geschmack“ oder „Backe, Brust und Bauch“ einen Namen gemacht hat und von der GAD und mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde. Sie kreiert neue Rezepte und fotografiert für Kunden wie „Der Feinschmecker“ oder „Zwilling“ in ihrem Studio in Köln. Ihre andere große Leidenschaft ist es, Menschen beim Kochen und Backen zu porträtieren.

Kartoffelküche
Autorin: Manuela Rüther
192 Seiten, über 100 farboge Fotos, gebunden
Format: 183 x 243 mm
Dorling Kindersley
Euro 22,00 (D)
Euro 22,70 (A)
ISBN 978-3-8310-4274-6