La Cucina Sarda
Das traumhafte Kochbuch zur Trauminsel Sardinien präsentiert 100 Originalrezepte zum Nachkochen und zeigt malerische Fotografien von der schönsten Insel Italiens. Mit allen typischen Gerichten von Fregula sarda über Pasta mit Bottarga oder Lamm vom Holzkohlegrill bis hin zu verführerischen Aranzadas.
Traditionelle Gerichte stoßen auf neue Interpretationen und spiegeln so die kulinarische Vielfalt Sardiniens wider. Eine Rundreise entlang der Küste und durch das Landesinnere wird in diesem Buch auch von zu Hause aus möglich. Eine Inspiration zum Nachkochen und für den nächsten Urlaub. Eine fotografische Rundreise entlang der Küste Sardiniens und durch das Landesinnere.
Autor
Herbert Taschler, gebürtig in Toblach im Südtiroler Pustertal und seit über zwei Jahrzehnten in Kaltern und Eppan wohnhaft, bereist seit Jahren die italienische Halbinsel von Norden nach Süden und beobachtet vor allem die Wein- und Gastronomieszene sehr aufmerksam. Als freier Fachpublizist, Gastrosoph und Sommelier verkostet, testet und schreibt er für verschiedene Medien, unter anderen für den »Gambero Rosso«, Italiens tonangebenden Wein- und Restaurantführer.
La Cucina Sarda
Autor: Herbert Taschler
Fotografie: Udo Bernhart
320 Seiten, farbig, gebunden
Format: 22,5 x 27,1 cm
Christian
Euro 39,99 (D)
ISBN 978-3-959-61290-6
