Meine Küche

In ihrem wohl persönlichsten Kochbuch nimmt uns die gefeierte Autorin Olia Hercules mit auf eine Reise zu den Orten, die für sie Heimat bedeuten. Inspiriert von ihrer Kindheit in der Ukraine, Entdeckungen aus ihrer Zeit auf Zypern und in Italien sowie gemütlichen Familienmahlzeiten in London, vermitteln diese 100 Lieblingsrezepte ein wohliges Gefühl von Zuhause. Bei Sardischen Ravioli, Knoblauch-Huhn oder Zimtpudding versammeln sich alle gerne an einem Tisch, um gemeinsam zu essen und zu erzählen.

Von gefülltem Kürbis mit Nostalgie-Charakter bis hin zu Gaumen- und Seelenschmeichlern wie Brathuhn mit Kartoffeln: Dieses Buch versammelt Gerichte, zu denen alle gerne am Tisch zusammenkommen. Neben Inspirationen für das nächste Weihnachtsfestessen oder süßen Köstlichkeiten wie Miso- Walnuss-Kuchen gibt es hier auch einfache Gerichte wie Kohlbratlinge oder zypriotische Keftedes, die Olia Hercules geprägt haben. Neben den Rezepten finden sich in Meine Küche auch kurze Essays der Autorin sowie von befreundeten Köch*innen und Autor*innen, die Erinnerungen nachgehen, wie durch Essen das Gefühl von Heimat entsteht. Die englische Ausgabe wurde von The Times zum besten Kochbuch 2022 gekürt.

Autorin:
Olia Hercules, geboren und aufgewachsen in der Ukraine, studierte zunächst in London Italienisch, Russisch und Englisch. Nach verschiedenen beruflichen Tätigkeiten machte sie ihr Hobby zum Beruf und ließ sich an der Leith’s School of Food and Wine ausbilden. Den Durchbruch in ihrer kulinarischen Karriere schaffte sie als chef-de-partie in Ottolenghis Islington Restaurant. Dann wandte sie sich immer mehr dem Schreiben zu, u.a. für Sainsbury’s, The Recipe Kit und den Guardian. Dies ist Olias inzwischen viertes Kochbuch, u.a. Mamusia und Landküche. Auch in den Sozialen Medien (148 Tsd. Follower) folgen Fans ihren Aktivitäten als Stimme für die Ukraine.

Meine Küche
Autorin: Olia Hercules
304 Seiten, farbig, gebunden
Format: 195 x 255 mm
DK Verlag
Euro 26,95 (D)
Euro 27,80 (A)
ISBN 978-3-8310-4637-9