Tapas

120 Rezepte aus der spanischen Küche.

Es lebe Spanien und seine Tapas! Der Antonio Banderas der Küche, Omar Allibhoy, überzeugt mit Temperament und Leidenschaft für gutes Essen. In diesem Kochbuch sind die besten Tapas-Rezepte vereint.

Mit Leidenschaft für gutes Essen und viel Temperament bringt uns Omar Allibhoy die Vielfalt der Tapas näher. Neben Fingerfood, spanischen Antipasti und Snacks finden sich auch größere Gerichte, die aus der spanischen Küche nicht wegzudenken sind.

Der spanische Abend beginnt mit Leckereien zum Aperitif: eingelegte Oliven, Röstbrot mit Knoblauch und Tomate oder einer kalten Mandelsuppe. Keinesfalls fehlen darf hier der selbstgemachte Sangria. Danach gibt es Forelle in Serrano-Schinken, gefolgt von Hähnchen mit Weintrauben, Rotwein und Kastanien. Zum Abschluss wird der traditionelle Flan serviert.

Wer ein großes spanisches Fest feiern möchte, findet darin auch Paella-Rezepte und landestypische Eintöpfe. Die feinen Gerichte von Omar Allibhoy machen den spanischen Abend perfekt und lassen Urlaubserinnerungen wach werden.

Autor
Omar Allibhoy begann seine Ausbildung als Koch bei Ferran Adria im legendären Restaurant »El Bulli«. Bevor er seine beiden Tapas Revolution Restaurants in Bluewater und Westfield eröffnete, war er Chefkoch im »El Pirata de Tapas« im Londoner Stadtteil Notting Hill.
Produktdetails

Tapas
Autor: Omar Allibhoy
224 Seiten, ca. 130 Abb., gebunden
Christian Verlag
Euro 25,00 (D)
ISBN 978-3-86244-663-6