Die große Backschule

Beim verführerischen Duft von frisch Gebackenem paart sich Vorfreude mit Glücksgefühl. Dieses Backbuch zeigt Ihnen mit ausführlichen Anleitungen und inspirierenden Food-Fotografien, wie Sie kulinarische Leckereien zaubern, denen keiner widerstehen kann.

Ob der würzige Duft von frisch gebackenem Brot oder das buttrig-zarte Aroma von liebevoll gefertigten Keksen – dieses grandiose Backbuch führt Sie anhand von 250 verschiedenen Rezepten in die Welt der Backkunst ein. Die leicht verständlichen Schritt-für-Schritt Erklärungen sind bestens geeignet, um auch Anfängern den Einstieg in die manchmal kompliziert erscheinende Welt des Backens zu ermöglichen. Zusätzlich sind die Grundrezepte in diesem Buch mit visuellen Anleitungen versehen, jeder Schritt ist in einem eigenen Foto dargestellt. So lernt jeder backen und auch der erfahrene Hobbybäcker kann hier noch etwas dazu lernen, denn die Rezeptauswahl ist sehr vielfältig und international geprägt.

Neben Klassikern der heimischen Backstube, wie der Schwarzwälder Kirschtorte oder der Käsesahnetorte, finden sich auch Leckereien der britischen Küche, wie Scones oder Victoria Sponge Cake, amerikanische Sünden, wie Baked Alaska, französische Verführungen, wie Monts Blancs und Macarons oder italienische Panettone für die Weihnachtszeit. Wer den süßen Sünden so gar nicht erlegen ist, der wird sich über die umfangreiche Auswahl an herzhaften Backrezepten freuen: glänzende Brezeln, knusprige Brote, Tortillas, Pies, herzhafte Quiche und knusprige Tarte oder einfach nur die selbstgebackenen Sonntagsbrötchen.

Für jede Gelegenheit findet sich hier das richtige Rezept und im Backofen wird es niemals langweilig. Auch zahlreiche Profitipps stellen sicher, dass die Backkreationen optimal gelingen. Das Standardwerk für herzhafte und süße Back-Klassiker aus aller Welt.

Autorin
Caroline Bretherton liebt es zu backen und weiß, was gut schmeckt. Aus dieser privaten Passion wurde eine Berufung und so gründete sie die Catering- und Café-Unternehmen Manna Café im pittoresken Londoner Stadtteil Notting Hill. Nebenbei veröffentlicht sie regelmäßig Rezepte in der Times. Bei DK sind zahlreiche Kochbücher von Caroline Bretherton erschienen, darunter „Nudeln mal anders“, „Super Clean Super Foods“ oder „Amerika – Das Kochbuch“.

Die große Backschule
Autorin: Caroline Bretherton
544 Seiten, gebunden
Format: 234 x 282 mm
Dorling Kindersley
Euro 29,95 (D)
Euro 30,80 (A
ISBN 978-3-8310-4222-7