Kaffee für Dummies

Kaffee wirkt belebend schmeckt einfach wunderbar. Deshalb beginnt für viele der Tag nicht mit dem Aufstehen, sondern mit dem ersten Kaffee. Tauchen Sie mit Barista und Kaffee-Sommelier Michael Haller in die Welt des Kaffees ein! Er erklärt Ihnen, was einen guten Kaffee ausmacht, was Sie über Herkunft, Verarbeitung und Röstung der Bohnen wissen sollten und welche Zubereitungsarten es gibt. Lernen Sie, wie Sie Ihren Gästen perfekten Espresso oder Cappuccino mit super-fluffigem Milchschaum servieren und was es darüber hinaus für besondere Kaffee-Spezialitäten gibt.

Sie erfahren wie Sie mit der richtigen Brühmethode an das Beste aus der Bohne kommen und was Sie für einen guten Kaffee brauchen. Dann was es zu Espressomaschinen, Mühlen und weiterem Equipment zu wissen gibt und wie Sie mit Kaffee Ihre Speisen verfeinern.

Autor
Michael Haller ist Barista und Kaffeesommelier und Leiter des Vienna Coffee College, wo er als autorisierter SCA Trainer Kurse und Workshops für interessierte Laien und sowie berufliche zertifizierte Weiterbildungen zum Kaffeesommelier und Barista anbietet.

Kaffee für Dummies
1. Auflage 2023
Autor: Michael Haller
246 Seiten, Broschur
Wiley-VCH
Euro 18,00 (D)
ISBN 978-3-527-72123-8